Chips a la crevette

2016-02-03
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Faire
bouillir une petite quantite d’eau avec le sel et le poivre. Mettez la farine
de pommes de terre dans un plat et versez l’eau dessus. Melangez puis ajoutez
les crevettes hachees. Formez un boudin et faite-le cuire a la vapeur pendant
environ 45 minutes. Quand le boudin est cuit, laissez-le reposer un jour a l’air
libre. Decoupez ensuite des fines tranches et laissez-les repose rune journee
de plus. Chauffez de I’huile dans une poele assez profonde puis deposez-y
quelques rondelles de chips. Faites-les dorer quelques minutes puis
egouttez-les et posez-les sur du papier absorbant. Laissez refroidir quelques
minutes puis degustez.